Resep Macaroni Schotel

image

Macaroni Schotel, atau biasa disingkat makutel, adalah salah satu cemilan mengenyangkan yang biasanya saya buat untuk me-replace menu sarapan atau makan malam. Untuk makan siang saya lebih disiplin memasak sayur lauk komplit. Menu malam hari tergantung menu siang, untuk beberapa sayur seperti sayur bayam biasanya kami santap sekali makan, jadi malamnya saya harus memasak lagi. Dan saya lebih suka membuat cemilan berat yang bisa sekaligus untuk sarapan pagi berikutnya, nah salah satunya makutel ini.

Resep dan cara membuat makutel pun bermacam-macam. Ada yang suka makutel melting ada yang suka makutel yang padat, ada yang suka pakai topping saus putih, kulit sus, ada pula yang tanpa tambahan topping. Belum lagi macam-macam saus dan isiannya.

FotorCreated
Macaroni Schotel tanpa topping

Cara membuatnya juga ada yang dikukus, dioven, atau kombinasi kukus dan oven. Semua kembali ke selera masing-masing ya. Nah kalau Anda suka makutel yang padat dengan saus putih, berikut resepnya :

FotorCreated
Macaroni Schotel dengan topping saus putih

Resep Macaroni Schotel

Ingredients

    Bahan Utama :
  • - 200 gram macaroni elbow (rebus sesuai petunjuk, tiriskan, beri minyak goreng supaya tidak lengket)
  • - 200 gram daging cincang
  • - 150 gram cheddar cheese, potong dadu
  • - 4 butir telur utuh, kocok lepas
  • - 350 ml susu cair
  • - 1/2 bawang bombay, cincang
  • - 2 sdm butter untuk menumis
  • - 1 3/4 sdt garam (atau sesuai selera)
  • - 1/2 sdm gula (atau sesuai selera)
  • - 1/2 sdt pala (atau sesuai selera)
  • - 1/2 sdt merica (atau sesuai selera)
  • Bahan Topping Saus Putih:
  • - 1 sdm butter
  • - 2 sdm tepung terigu
  • - 300 ml susu cair
  • - garam secukupnya
  • - pala secukupnya
  • - 1/4 sdt merica bubuk
  • - 150 gram keju cheddar, parut
  • - keju parut secukupnya untuk taburan

Instructions

    Cara Membuat:
  1. Panaskan butter, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan daging cincang, tumis lagi hingga matang.
  2. Masukkan macaroni dan keju potong.
  3. Bumbui dengan garam, gula, pala, merica.
  4. Tuang susu, aduk rata dan koreksi rasa.
  5. Matikan kompor, masukkan telur kocok, aduk rata.
  6. Diamkan adonan beberapa saat supaya susu terserap oleh makaroni.
  7. Tuang ke pinggan tahan panas atau ke loyang aluminium 20x20.
  8. Kukus atau oven selama 30 menit. Sisihkan
  9. Cara Membuat Saus Putih :
  10. Panaskan butter, masukkan terigu, aduk-aduk hingga rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sampai diaduk cepat menggunakan balloon whisk supaya tidak menggumpal.
  11. Masukkan keju parut, garam dan merica. Aduk rata hingga keju meleleh. Koreksi rasa.
  12. Adonan saus putih siap dituang di atas macaroni schotel.
  13. Penyelesaian :
  14. Tuang saus putih ke atas macaroni schotel, ratakan. Taburi dengan keju parut.
  15. Oven dengan api atas selama 10-15 menit hingga keju menguning dan beraroma enak.
  16. Hidangkan dengan saus tomat atau saus sambal favorit

Nah praktis kan?! Isiannya pun bisa menyesuaikan isi kulkas loh, bisa pakai sosis atau ditambahkan sayuran seperti wortel cincang. Dijamin seloyang hanya bertahan sebentar 😉

Selamat mencoba dan selamat menikmati homemade Macaroni Schotel bersama keluarga 🙂

You may also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *